Врачи предупреждают: мёд не рекомендуется давать детям до 12 месяцев — в продукте могут содержаться споры бактерий Clostridium botulinum, способные вызвать младенческий ботулизм. Об этом “МК в Пскове” рассказали в Роспотребнадзоре по Псковской области.
Перед вскрытием банки с мёдом стоит проверить её на наличие загрязнений: если на крышке или поверхности тары есть пыль или другие посторонние частицы, их лучше удалить — чтобы они не попали в продукт.
Признаками неправильного хранения мёда могут быть пена, пузырьки, кислый запах или привкус — они свидетельствуют о начале брожения. При этом кристаллизация мёда со временем — естественный процесс, который не говорит о низком качестве продукта.
Хранить мёд лучше в сухом прохладном месте в плотно закрытой таре: так получится дольше сохранить его вкусовые и качественные характеристики.