Окрошка, несмотря на свою популярность и освежающий эффект, может быть вредна для некоторых категорий людей. Основные моменты, которые следует учитывать при выборе окрошки в качестве блюда, "МК в Пскове" рассказали псковские врачи-гастроэнтерологи.
"С осторожностью окрошку стоит употреблять людям, которые уже обладают в своем анамнезе заболеваниями ЖКТ,- говорит Ольга Никитина. - В зоне риска те, кто уже страдает гастритом, колитом или язвой в период обострения. Всем им не рекомендуется употреблять окрошку. Грубые пищевые волокна, содержащиеся в сырых овощах (таких как редис, огурцы), могут раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать болевые ощущения.
Повышенное газообразование: бонус для всех
Сырые овощи в составе окрошки могут способствовать повышенному газообразованию, что может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным пищеварением.
Напитки для заправки летнего супа
Квас: Не рекомендуется людям с проблемами ЖКТ, так как он может усугубить состояние.
Кефир: Повышает кислотность желудочного сока, поэтому его следует избегать людям с хроническим гастритом, язвенной болезнью и гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Кроме того, у людей с лактазной недостаточностью кефир может вызвать диарею.
Калорийность и состав
Традиционная окрошка, заправленная квасом, содержит около 60 ккал на 100 г. Если используется жирная колбаса или другие высококалорийные ингредиенты, калорийность блюда будет выше.
Полезные элементы
Окрошка на кефире содержит кальций и витамины группы В, которые полезны для кожи, волос и нервной системы, однако это не отменяет возможных рисков для людей с проблемами ЖКТ.
Таким образом, при употреблении окрошки важно учитывать индивидуальные особенности организма и возможные противопоказания, чтобы избежать неприятных последствий.
