О важности диалога бизнеса с властью к условиях коронавирусной пандемии заявил сегодня, 5 ноября, на онлайн-конференции ПЛН экс-руководитель ГК "Ресторанный партнер" Андрей Филатов. Группа компаний, объединявшая несколько топовых кафе и ресторанов Пскова и области, не пережила пандемию.
Андрей Филатов уверен, что ограничения, которые вводят для общепита изначально нужно было обсуждать с представителями сферы. В противном случае Псков и область останутся без качественного общепита.
"Люди должны видеть перспективу. Сотрудники увольняются, уезжают, и когда меня спрашивают - Андрей Юрич, вы наберете новую команду - я отвечаю - да нет, ребята, вы есть будете хуже. На самом деле, качество резко изменится. Когда придет пэтэушник с третьим разрядом и дипломом технолога - его учить нужно будет несколько лет. Когда уйдут профессионалы, город окажется в замешательстве. Нельзя бетонщику готовить вкусные щи. Вот это самое страшное. Не деньги, которые мы уже потеряли. Мы потеряли огромные суммы, и еще больше потеряем, но хочется, чтобы мы остались живы. Я считаю, власть должна заботиться о качественной медпомощи, но ограничивать нельзя", - напомнил он об опыте Москвыс QR-кодами.
"Надо менять инструкции, менять отношение к людям. Мы очень медленные, очень инертные, у нас старая школа. Кстати, общепит - один из самых законопослушных, у нас очень высокие требования. Есть санитайзеры, дезинфекция. Мы все это делаем, но, тем не менее, нас первых мочат", - высказался Андрей Филатов.
