В идеале фруктовые соки из ближайшего супермаркета лучше заменять на смузи. Если же бюджет не позволяет, отдавать предпочтение стоит напиткам с мякотью. Их преимущество в том, что они содержат клетчатку, которая не даёт мгновенно всасываться сахару. Смузи как раз обладают подобными свойствами. Об этом со ссылкой на врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елену Соломатину пишет Агентство городских новостей «Москва».
«Если из фрукта выдавить сок и убрать мякоть – то есть клетчатку – это будут быстрые углеводы. Они сразу проходят в клетку и дают быструю энергию. А клетчатка, как дозатор, сдерживает этот сахар, и поэтому он порционно проходит в клетку», - акцентировала внимание на процессе Елена Соломатина.
На этом фоне специалист посоветовала есть фрукты и ягоды целиком, вместо того, чтобы пить соки из них. А если всё-таки и выжимать сок, то выбирать для этого фрукты с более низким гликемическим индексом, ориентируясь для этого на специальную таблицу.
«Показатель 50 (и около 50) – это такая средняя величина. Все, что пошло наверх, соответственно, едим крайне редко и очень осторожно. И обязательно с клетчаткой – со сдерживающим фактором», - резюмировала специалист.
