Этот универсальный продукт, который можно употреблять в разных вариантах – и свежим, и тушёным, и варёным, и квашеным – белокочанная капуста. Именно её врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева назвала самым полезным овощем для пожилых людей, пишет «Москва-24».
По словам специалиста, белокочанная капуста – ценный источник витамина С. Он важен в период респираторных заболеваний, потому что холодной осенью помогает укрепить иммунитет и сделать его более устойчивым перед натиском вирусов. Второе, что нужно знать о капусте, – в ней содержится большое количество клетчатки и пищевых волокон. Они нужны для здоровья кишечника.
Ко всему прочему белокочанная капуста помогает снизить уровень холестерина в крови. Это важно, так как именно у пожилых людей он бывает повышен. Для «двойного удара» по холестерину диетологи советуют заправлять капусту полезными маслами. Например, оливковым. Это поможет усилить полезный эффект.
Если употребление свежей капусты заставляет вас чувствовать дискомфорт и приводит к метеоризму, говорит Марина Аплетаева, заквасьте овощ или потушите его. Квашеная капуста помогает улучшить микрофлору кишечника и обогатит организм питательными веществами.
Напомним, ранее «МК в Пскове» рассказывал о лучшем способе заготовки овощей в преддверии холодов. А также называл самый полезный, по версии врачей, фастфуд.
