18 июня отмечается Международный день суши – один из самых популярных гастрономических праздников в мире.
История и происхождение
Суши (в Японии произносится как «суси») в переводе означает «кислый рис». Изначально блюдо готовилось из ферментированного риса для длительного хранения. Сегодня суши – это традиционное японское блюдо, состоящее из приправленного уксусом риса и морепродуктов.
Основные виды суши
Нигири – традиционная форма, представляющая собой ломтик рыбы на комке риса
Макидзуси (роллы) – содержат до трех начинок, подобранных по цвету и вкусу
Унаги – сочетание риса с копченым угрем
Тобико – суши с икрой летучей рыбы
Спайси-суши – острые суши с мясной или рыбной начинкой
Масаго – вариант тобико с икрой мойвы
Особенности праздника
Культурный обмен – праздник способствует укреплению взаимопонимания между странами
Мастер-классы – во многих ресторанах проводятся занятия по приготовлению суши
Специальное меню – заведения предлагают тематические наборы
Традиции подачи – обучение правильному использованию палочек (хаши) и этикету
Искусство подачи
Суи-га – особое искусство оформления суши, позволяющее каждому шеф-повару проявить мастерство и творческий подход.
Важно помнить, что суши можно есть как палочками, так и руками, главное – не мять и не разламывать их.
Вегетарианские варианты
Для тех, кто предпочитает растительную пищу, существуют специальные виды суши:
Рис с огурцом
Рис с авокадо
Комбинации из различных овощей
Этот день – отличная возможность познакомиться с японской культурой, попробовать новые виды суши или насладиться любимым блюдом в компании друзей. Многие рестораны в этот день предлагают специальные акции и дегустационные сеты, а также обучающие мероприятия по приготовлению суши.
