В Псковском колледже профессиональных технологий и сервиса подвели итоги регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Среди жюри был член экспертного совета Федерации рестораторов и отельеров России Андрей Филатов. Он выступил с речью, отметив профессионализм участников и важность участия представителей учебных заведений.
«Я хочу сказать, что первое место мы выделили почти единогласно. Человек заслуженно едет в Вологду. Мне очень приятно, что это мастер производственного обучения, а не действующий ресторатор, не действующий шеф-повар. Это респект учебному заведению», — заявил Андрей Филатов, обращаясь к участникам.
Он подчеркнул, что конкурс в этом году отличался высоким уровнем, несмотря на небольшие ошибки. По словам эксперта, некоторые блюда, представленные на конкурс, уже могут быть готовы к включению в ресторанное меню.
Андрей Филатов также призвал расширить конкурс в следующем году и пересмотреть систему оценки. Он отметил необходимость доработки критериев, особенно при оценке кейсов.
Победителем конкурса стала мастер производственного обучения колледжа Арина Хитрова. Она получила 50 тысяч рублей и будет представлять Псковскую область на всероссийском этапе. Второе место заняла Ирина Белая из столовой «Результат» (30 тысяч рублей), третье — шеф-повар ресторана «Лаунж Бар «Атом» Егор Егоров (15 тысяч рублей).
Андрей Филатов пожелал участникам не останавливаться на достигнутом: «Удачи вам всем, будьте специалистами, растите и ещё раз участвуйте. Первая неудача — это будущая победа. Так всегда».
Отметим, конкурс прошёл в рамках нацпроекта «Кадры».
